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Superfood Löwenzahn-Salat mit Ei

DER absolute Lieblingssalate in unserer Familie ist der Löwenzahnsalat mit Ei und Kartoffeln. Der Löwenzahn ist eine der nährstoffreichsten Wildkräuter und ist ein wahrer Wunderheiler. Er regelt die Verdauung, pflegt Leber und Galle, hilft bei Rheuma, löst Nierensteine auf, lässt Pickel und

Kärntner Hadn-Sterz (Buchweizen) – Minikochkurs

Hadnsterz

Hadn, wie wir in Unterkärnten zu sagen pflegen oder Buchweizen ist eines der Grundnahrungsmittel unserer Vorfahren gewesen. Es wurde evt. mit Schweineschmalz beträufelt und meistens gemeinsam mit einer Tasse Malzkaffee oder heißer Milch gegessen. Buchweizen ist kein Getreide sondern ein Knöterichgewächs, enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren und